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Formaggi Tipici:
Caciocavallo (Formaggi Vaccini) Caciocavallo Ragusano
Picintinu (Formaggi Ovini) Primusali (Formaggi Ovini)
Provola (Formaggi Vaccini) Provoletta Ragusana 
Ricotta fresca di Pecora Scacciata (Formaggi Vaccini)
Tuma (Formaggi Ovini) Tomazzu ri pecura cu pipi(Formaggi Ovini)
Tumazzu ri Pecora Tumazzu ri vacca (Formaggi Vaccini)
Tumazzu ri vacca cu pipi
Salumi Tipici:
Suzu (Salumi : suini) "U Suppessato" (Salumi : suini)
"BudelluOriganatu"(Salumi:suini) Pancetta arrotolata dei Monti Nebrodi
Prosciutto dei Monti Nebrodi Salame di Chiaramonte Gulfi
Salsiccia di Chiaramonte Gulfi Salsiccia di Nicosia
Suppissatu di Nicosia
Pane Tipico:
Cavagneddo (Pane:grano tenero) Cucciddati di Carrozza(grano duro)
Filuni (Pane:grano duro) I Uoi (Pane : grano tenero)
Mafalda (Pane: grano duro) Pane a birra (Pane : grano tenero)
Pane Casareccio Siciliano Pane del Dittaino (Pane: grano duro)
Pane Forte (Pane : grano tenero) Papalina (Pane : grano tenero)
Pupi cu l'uova Vastedda (Pane : grano tenero)
Conserve Ittiche:
"Ficcazza" di Tonno  (Conserve ittiche: sottosale)  Acciughe Marinate (Conserve ittiche: marinati)
Acciughe sotto sale  (Conserve ittiche: sottosale)   Bottarga di Tonno (Conserve ittiche: sottosale)
Budelli di Tonno (Conserve ittiche: essicati)      Cuore di Tonno  (Conserve ittiche: essicati)
Filetti di acciughe sott'olio Filetti di sgombro sott'aceto
Interiora di Tonno  (Conserve ittiche: essicati) Lattume  (Conserve ittiche : essicati)
Musciame (Conserve ittiche: essicati) Pesce Spada Affumicato  (Conserve ittiche : affumicati)
Polipetti Marinati  (Conserve ittiche : marinati) Polipetti nani sott'Olio
Sarde sotto sale Sgombro affumicato
Sgombro sott'olio ( 1 Versione) Sgombro sott'olio (2 versione)
Tonnina   (Conserve ittiche: essicati)   Tonno affumicato
Tonno Sott'aceto Tonno Sott'olio
Tonno sott'olio alla casalinga Ventre di Tonno (essiccato)
Conserve Ortaggi:
Caponata Siciliana (sott'olio) Capperi di Pantelleria e delle Eolie (salamoia)
Crema di Capperi (Salsa) Melenzane sott'olio
Olive in salamoia Pomodori secchi
Scapace
Confettura di Frutta:
Confettura di pomodori rossi Confettura di pomodori verdi
Confettura extra di gelsi Confettura extra di mele allo zenzero
Conserva di Arance spezziata Cotognata
Crema di Carruba Fichi essiccati
Marmellata di Arance Marmellata di cocomero
Marmellata di lumie e mandarini Marmellata di fichi d'india
Mostarda Siciliana Mosto cotto
Sughi Uva passita di Pantelleria
Olio extravergine di Oliva:
Monte Etna-Alta Vale dell'Alcantra Monti Iblei -Calatino Retusa
Monti Iblei-Frigintini Trigona Monti Iblei -Gulfi Irmino
Monti Iblei-Monte Lauro Tellaro Val di Mazara
Valdemone Valle del Belice
Valli Trapanesi

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