| Formaggi
Tipici: |
|
Caciocavallo
(Formaggi Vaccini) |
Caciocavallo
Ragusano |
|
Picintinu
(Formaggi Ovini) |
Primusali
(Formaggi
Ovini) |
| Provola
(Formaggi
Vaccini) |
Provoletta
Ragusana |
| Ricotta
fresca di Pecora |
Scacciata
(Formaggi Vaccini) |
| Tuma
(Formaggi Ovini) |
Tomazzu
ri pecura cu pipi(Formaggi
Ovini) |
| Tumazzu
ri Pecora |
Tumazzu
ri vacca (Formaggi
Vaccini) |
| Tumazzu
ri vacca cu pipi |
|
| Salumi
Tipici: |
| Suzu
(Salumi : suini) |
"U Suppessato" (Salumi : suini) |
|
"BudelluOriganatu"(Salumi:suini) |
|
Pancetta
arrotolata dei Monti Nebrodi |
| Prosciutto dei Monti
Nebrodi |
Salame
di Chiaramonte Gulfi |
| Salsiccia
di Chiaramonte Gulfi |
Salsiccia
di Nicosia |
| Suppissatu
di Nicosia |
|
| Pane
Tipico: |
| Cavagneddo
(Pane:grano
tenero) |
Cucciddati
di Carrozza(grano
duro) |
| Filuni
(Pane:grano
duro) |
I
Uoi (Pane : grano tenero) |
| Mafalda
(Pane: grano duro) |
Pane
a birra (Pane : grano
tenero) |
|
Pane Casareccio
Siciliano |
Pane del Dittaino (Pane: grano duro) |
| Pane
Forte (Pane : grano tenero) |
Papalina
(Pane : grano tenero) |
| Pupi
cu l'uova |
Vastedda
(Pane : grano tenero) |
| Conserve
Ittiche: |
| "Ficcazza"
di Tonno
(Conserve ittiche: sottosale) |
Acciughe
Marinate (Conserve
ittiche: marinati) |
| Acciughe
sotto sale
(Conserve ittiche: sottosale) |
Bottarga
di Tonno (Conserve
ittiche: sottosale) |
| Budelli
di Tonno (Conserve
ittiche: essicati) |
Cuore
di Tonno
(Conserve ittiche: essicati) |
|
Filetti di acciughe
sott'olio |
Filetti di sgombro
sott'aceto |
| Interiora
di Tonno
(Conserve ittiche: essicati) |
Lattume (Conserve
ittiche : essicati) |
| Musciame
(Conserve ittiche:
essicati) |
Pesce Spada Affumicato (Conserve
ittiche : affumicati) |
|
Polipetti Marinati (Conserve ittiche :
marinati) |
Polipetti nani sott'Olio |
| Sarde
sotto sale |
Sgombro
affumicato |
|
Sgombro sott'olio ( 1
Versione) |
Sgombro sott'olio (2
versione) |
| Tonnina
(Conserve ittiche:
essicati) |
Tonno
affumicato |
| Tonno
Sott'aceto |
Tonno
Sott'olio |
|
Tonno sott'olio alla
casalinga |
Ventre
di Tonno (essiccato) |
| Conserve
Ortaggi: |
| Caponata
Siciliana (sott'olio) |
Capperi di Pantelleria
e delle Eolie (salamoia) |
| Crema
di Capperi (Salsa) |
Melenzane
sott'olio |
| Olive
in salamoia |
Pomodori
secchi |
| Scapace |
|
| Confettura
di Frutta: |
| Confettura
di pomodori rossi |
Confettura
di pomodori verdi |
| Confettura
extra di gelsi |
Confettura extra di
mele allo zenzero |
| Conserva
di Arance spezziata |
Cotognata |
| Crema
di Carruba |
Fichi
essiccati |
| Marmellata
di Arance |
Marmellata
di cocomero |
|
Marmellata di lumie e
mandarini |
Marmellata
di fichi d'india |
| Mostarda
Siciliana |
Mosto
cotto |
| Sughi |
Uva
passita di Pantelleria |
| Olio
extravergine di Oliva: |
|
Monte Etna-Alta Vale
dell'Alcantra |
Monti Iblei -Calatino
Retusa |
|
Monti Iblei-Frigintini
Trigona |
Monti Iblei -Gulfi
Irmino |
|
Monti Iblei-Monte Lauro
Tellaro |
Val
di Mazara |
| Valdemone |
Valle
del Belice |
| Valli
Trapanesi |
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